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Bonjour, j’aimerais partager avec vous aujourd’hui les éléments indispensables pour une alimentation qui vous apportera santé et énergie.

Lors des formations viscérales, j’en parle mais il peut m’arriver d’oublier certains éléments.

Huile omega 3 :
Les omégas 3 sont indispensables au bon fonctionnement de chacune de nos cellules mais ils contribuent également au bon fonctionnement de l’intestin et luttent contre l’inflammation.
Nos sommes très souvent carencés en oméga 3. Il est bien sûr possible de prendre des compléments alimentaires pour rattraper ce retard, mais je préfère une consommation au sein de notre repas.
Bien qu’il soit possible de consommer des poissons gras et crus ainsi que de l’huile de colza, de lin ou de noix, j’aime agrémenter mon assiette d’un mélange tout prêt d’une très bonne qualité. Il s’agit de la marque Quintessens-bio qui propose des huiles en fonction de l’âge de la personne. Conservez-les au frais et consommez les assez rapidement soit en salade, soit en l’ajoutant une fois votre assiette prête.

 

L’eau :
Notre corps est constitué de 60 à 70% d’eau en fonction de notre âge. La qualité de ce liquide essentiel au bon fonctionnement doit être la plus pur possible et donc avec peu de résidus à sec. Malheureusement l’eau du robinet et beaucoup d’eaux minérales fatiguent vos reins et votre corps par la même occasion. Nous n’absorbons que 1% des sels minéraux contenus dans l’eau. Le reste venant de notre alimentation. Il est donc important de choisir une eau appropriée à notre métabolisme. Et bien que je sois opposée aux bouteilles en plastique, nous ne pouvons pas faire confiance à l’eau du robinet. Il suffit de voir votre bouilloire électrique, votre salle de bain ou votre machine à laver pour en prendre conscience.

Quelle eau boire ?
Vous devez regarder les étiquettes à la recherche de la quantité de résidus à sec. Ceux-ci ne devraient pas dépasser 50 mg/litre, mais 25 serait idéal. Parmi les eaux de marque, vous trouverez Mont Roucous, Montcalm, Rosée de la Reine et beaucoup d’eaux de marque de supermarché.

Comme on me parle souvent du prix, voici le prix au litre en grande surface :

Volvic : 0,30€, Evian : 0,33€, Contrex : 0,32€, Mont Roucous : 0,35€

 

Mon assiette 4/4 :
Avant de s’occuper des détails et des carences éventuelles de tel ou tel élément, il est bon d’équilibrer notre assiette. En dehors des personnes qui présentent des problèmes du type colon irritable ou poreux, voici une assiette équilibrée : 1/4 de crudité, 1/4 de légumes cuits, 1/4 de féculents, 1/4 de protéines. Ne laissez pas le plat sur la table, vous risquez de le finir inutilement. Le tout avec si possible des produits frais. Ce repas est tout à fait compatible avec une vie sociale et ne surprend personne en dehors de son aspect sain et agréable.

 

 

Les Aromates : 

Pourquoi les aromates sont indispensables ? Pour plusieurs raisons, mais entre autre car ce sont eux qui donnent le goût à votre alimentation. Une alimention sans aromates sera insipide et on compensera le manque de saveur par la quantité d’aliments. D’autre part, les aromates sont excellents pour assainir la flore intestinale, essentielle à notre santé.

 

 

Sel marin :

Préférez le sel marin non raffiné qui possède des oligo-éléments contrairement au sel raffiné qui est additionnée d’idode, de fluor, de silicoaluminate de sodium, iodure de potassium, de phosphate, de aluminosilicate de sodium, silicate tricalcique d’alumino-calcium. Donc de l’aluminium…

 

Pain intégral :

Evitez le pain blanc et le pain complet qui ne l’est pas et préférez le pain intégral que vous trouverez principalement en boutique diététique. Sa qualité étant incomparable, il est donc normal qu’il soit plus cher qu’une baguette qui ne se conserve pas et que l’on consomme rapidement. À l’inverse le pain intégral a vraiment du goût, il se conserve parfaitement et on en consomme moins car il est très goûtu.

Sucre :

Le sucre blanc ne présente aucun intérêt, et il vaut mieux utiliser du sucre complet. Je vous invite à regarder de près le tableau ci-dessous montrant les teneurs en minéraux de ces deux sucres.

Abusez des graines de lin, riches en oméga 3:

Véritable trèsor de la nature, les graines de lin peuvent être additionnées dans beaucoup de nos plats. Evitez de les conserver une fois moulues pour qu’elles ne s’oxydent pas. Utilisez les fraichement moulues.

D’autres graines existent telles que les graines de Chia.

https://www.youtube.com/watch?v=C1MkEh9T1Qs

vinaigre de cidre : 

Préférez le vinaigre de cidre au vinaigre de vin. En effet, le vinaigre de cidre présente de nombreux effets bénéfiques pour la santé alors que le vinaigre de vin assez indigeste favorise les rhumatismes.

 

Légumes lacto-fermenté :

Les légumes lacto-fermentés permettent de :

  • Avoir des probiotiques naturels dans notre alimentation
  • Conserver des légumes
  • Manger régulièrement des légumes tout prêts

Il est simple et économique de faire ses légumes lacto-fermentés. Vous trouverez beaucoup d’informations sur le net. Je vous mets une petite vidéo pour démarrer.

Le matériel

Cuit vapeur :

 

 

 

 

La cuisson vapeur est bien sûr la meilleure. Elle présente beaucoup d’intérêts et il est bon de s’habituer à son utilisation qui est très simple et permet tout autant de cuire des aliments que de les faire réchauffer.

Cette cuisson douce permet de conserver les vitamines et minéraux ce qui est vital pour notre santé.

Il en existe à tous les prix, même si celui présenté est particulièrement respectueux de la qualité des aliments.

L’entretien est simple.

 

 

 

Extracteur de jus de légumes et fruits

Les extracteurs de jus de légumes permettent de bénéficier des vitamines des légumes et de fruits et incitent à en consommer plus qu’habituellement.

 

Et bien sûr un bon épluche légumes.

Si vous avez des astuces, n’hésitez pas à nous en faire part, nous les partagerons. Envoyez ici >>

Bon appétit !

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