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Fin de la formation

Votre formation “alimentation santé : quelles filières privilégier pour une alimentation riche en nutriments ?” est arrivée à son terme. N’hésitez-pas à laisser un message sur notre site ici … Merci. Groupe Facebook dédié au viscéral …

Partie 4 : les transformations

Quels sont les différents stades de transformation des aliments ? Quels sont les dangers des aliments ultra-transformés ? Risques pour la santé liés aux matériels de cuisine Quels modes de préparation et de conservation des aliments pour garantir leur qualité nutritionnelle ? Durée : 25 minutes 40.

Partie 3 : sous produits animaux

Intérêts de la consommation de produits laitiers Défauts de lait du commerce Intolérances aux laits Importance des graisses dans les produits laitiers Quelles méthodes de production ont une influence sur la qualité des produits laitiers ? Quelles méthodes de production ont une influence sur la qualité des œufs ? Durée : 26 minutes 30.

Partie 3-1 : sous-produits animaux

Intérêts de la consommation de produits laitiers Défauts de lait du commerce Intolérances aux laits Importance des graisses dans les produits laitiers Quelles méthodes de production ont une influence sur la qualité des produits laitiers ? Quelles méthodes de production ont une influence sur la qualité des œufs ? Durée : 16 minutes.

Partie 2 : viande et poisson

Intérêts nutritionnels de la viande L’alimentation de l’animal influence sa santé Notion de terroir Quels facteurs de production influencent la qualité des viandes ? Lien entre végétal et animal Intérêts et dangers du poisson Durée : 21 minutes 40.

Partie 1-2 : les végétaux

Quels facteurs de production influencent notre santé ? Que signifient les labels (AB, biodynamie …) ? Le bio est-il de meilleure qualité nutritionnelle ? Influence des gènes sur la richesse nutritionnelle : variétés hybrides et paysannes. Durée : 19 minutes 50.

Partie 1-1 : introduction

Impact des modes de production et de transformation sur la richesse nutritionnelle des aliments. Durée : 3 minutes 22.

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