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Que vous soyez formé à la nutrition professionnelle ou que vous vous intéressiez tout simplement à la question, il arrive souvent que les injonctions s’entremêlent. Et en tant que consommateur, on s’y perd ! Avez-vous déjà eu l’occasion de choisir entre bio, local ou de saison ? Et de vous demander quel impact cela pouvait avoir sur vous ?

Durée : 1 heure 45.
Prix : 49 euros.

Objectif :Savoir analyser les labels végétaux, animaux et sous-produits animaux ainsi que la transformation des aliments.

Alimentation santé : quelles filières privilégier pour une alimentation riche en nutriments ?

En réalité, la façon de produire les aliments impacte leur richesse nutritionnelle. Quels sont donc les modes de production les plus vertueux pour des aliments sains ? Et comment se les procurer ?

Vous apprendrez ce qui se cache derrière les labels alimentaires, mais aussi tout ce qui n’est jamais imprimé sur les étiquettes ! Saviez-vous que la génétique influence la qualité de vos légumes ? Que beaucoup de veaux sont nourris au biberon ? Que les écosystèmes de l’environnement ont une répercussion sur la qualité de nos aliments et donc sur notre santé ! Je vous explique pourquoi et comment.

Programme E-learning “Alimentation santé : quelles filières privilégier pour une alimentation riche en nutriments ?”.

Sujets abordés :
Partie 1 : les végétaux
Partie 2 : les animaux
Partie 3 : les sous-produits animaux
Partie 4 : les transformations
Partie 5 : conclusion

Support de formation : vidéos. Formation divisée en 4 parties.

Pré-requis : posséder le diplôme du public concerné. Professionnels de la nutrition et toute personne s’intéressant à la question.
Public concerné et niveau de difficulté :
Kinésithérapeutes : 💪▫️▫️▫️▫️
Ostéopathes : 💪▫️▫️▫️▫️
Podologues : 💪▫️▫️▫️▫️
Infirmiers(ères) : 💪▫️▫️▫️▫️
Micro-nutritionnistes : 💪▫️▫️▫️▫️
Naturopathes : 💪▫️▫️▫️▫️
Sages femmes : 💪▫️▫️▫️▫️
Médecins : 💪▫️▫️▫️▫️

  •  Découvrir les labels alimentaires
  • Connaître les modes de production les plus vertueux pour des aliments sains
  • Comprendre que les écosystèmes de l’environnement ont une répercussion sur la qualité de nos aliments et de notre santé.

1 – Les végétaux :

  • Quels facteurs de production influencent notre santé ?
  • Que signifient les labels (AB, biodynamie …) ?
  • Le bio est-il de meilleure qualité nutritionnelle ?
  • Influence des gènes sur la richesse nutritionnelle : variétés hybrides et paysannes

2 – Les animaux

  • Intérêts nutritionnels de la viande
  • L’alimentation de l’animal influence sa santé
  • Notion de terroir
  • Quels facteurs de production influencent la qualité des viandes ?
  • Lien entre végétal et animal
  • Intérêts et dangers du poisson

3 – Les sous-produits animaux

  • Intérêts de la consommation de produits laitiers
  • Défauts du lait du commerce
  • Intolérances aux laits
  • Importance des graisses dans les produits laitiers
  • Quelles méthodes de production ont une influence sur la qualité des produits laitiers ?
  • Quelles méthodes de production ont une influence sur la qualité des œufs ?

4 – Les transformations

  • Quels sont les différents stades de transformation des aliments ?
  • Quels sont les dangers des aliments ultra-transformés ?
  • Risques pour la santé liés aux matériels de cuisine
  • Quels sont les modes de préparation et de conservation des aliments pour garantir leur qualité nutritionnelle ?

5 – Conclusion

Évaluation intermédiaire de fin d’objectif (quizz) permettant aux participants de s’auto-évaluer et au formateur d’évaluer les acquis et la réalisation des objectifs des apprenants.
  • Les fiches individuelles sont stockées sur support numérique et sur papier.
  • Un rapport annuel d’activité est envoyé à l’ANDPC.
  • Un bilan pédagogique et financier annuel est envoyé à la DIRECCTE (art. R6352-23 et 22 du code du travail).

    Elsa Jouenne, masseur-kinésithérapeute, DU de micronutrition.

Crédit d’impôt pour la formation des dirigeants d’entreprise : Cliquer ici.

  • Chèque libellé à l’ordre de Kiné Formations et à adresser à : “KINÉ FORMATIONS” BP. 60254 – 08104 Charleville-Mézières.
  • Carte bancaire.
  • Virement (RIB sur demande).
Nous étudions au cas par cas toutes les situations de handicap afin d’envisager une intégration dans la formation. Dans le cas contraire, nous prévoyons une orientation vers des organismes appropriés.

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  1. Benoit Caron

    “Alimentation santé : quelles filières privilégier pour une alimentation riche en nutriments ?” est une formation très récente, n’hésitez-pas à donner votre avis !

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